Catégorie : Cuisine

Posted on: mai 10, 2022 Posted by: Rédaction Comments: 0

Végétarien, végétalien, crudivoriste, envie de changer d’alimentation ?

« Mangez cinq fruits et légumes par jour », « évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »… On entend et on lit tellement souvent ces petites phrases apparemment anodines, qu’on commence sérieusement à y réfléchir. C’est vrai, manger des fruits et des légumes, c’est primordial pour la santé. Progressivement d’ailleurs, on prend le pli et les commerçants l’attestent : les achats de fruits et légumes dans les familles ont doublé en quelques…

Posted on: mai 10, 2022 Posted by: Rédaction Comments: 0

Les fruits et légumes de saison: savoureux et pleins d’idées

Peut-être trouvez-vous que les fruits et les légumes sont chers et qu’en plus ils sont particulièrement insipides. Si tel est le cas c’est que vous ne consommez certainement pas ceux qu’il faut. Comprenez par là qu’il est illusoire de vouloir savourer de belles fraises juteuses et des tomates gorgées de soleil à cette époque de l’année. Après une longue période de froid et de pluie, il est normal d’avoir des…

Posted on: mai 10, 2022 Posted by: Rédaction Comments: 0

Une expérience sensorielle unique : un dîner dans le noir

Quelle est la part de responsabilité de la vue dans le plaisir que nous prenons à manger ? La vue influence-t-elle notre jugement quant aux plats que nous dégustons ? C’est désormais ce que proposent de tester de plus en plus de restaurants. De grands chefs nous invitent à vivre une expérience unique : manger dans le noir le plus complet, de façon à faire appel à nos autres sens. Et le verdict…

Posted on: février 15, 2022 Posted by: Rédaction Comments: 0

Le thé vert, que de bienfaits !

Longtemps associé à l’Asie – il est réputé en Chine, au Japon et dans les pays d’Afrique du Nord – le thé vert est aujourd’hui très apprécié en Occident. Stimulant, revigorant et apaisant, il est un partenaire saveur et santé idéal. Qu’est-ce que le thé vert ? Le thé vert et le thé noir sont issus de la même plante. Seul leur procédé d’élaboration diffère. Le thé vert, contrairement au…

Posted on: février 5, 2021 Posted by: Rédaction Comments: 0

Des aliments qui vous gardent en forme

L’inflammation est un phénomène salutaire quand elle protège l’organisme des infections. Mais lorsque, générée par le stress et l’alimentation, elle devient chronique, le corps se défend et s’use. L’été est l’occasion de rééquilibrer notre alimentation grâce aux aliments riches en oméga-3, allicine et anthocyanes réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires protectrices. L’oignon Les oignons font partie de la famille des alliacées, composée de l’ail, de l’échalote,des poireaux… Ces aliments sont réputés…

Posted on: décembre 10, 2020 Posted by: Rédaction Comments: 0

Recettes de cocktails ou punchs, boissons de Noël et de réveillon

Faciles et rapides à faire, ces délicieux cocktails festifs s’offrent un beau succès: champagne, téquila, rhum, gin, martini, canneberge, grenade, coco, .. Cocktails au champagne, simples, vite faits Voici des cocktails originaux aux couleurs de l’hiver, de Noël pour débuter avec brio le repas de réveillon. De véritables délices tant pour les yeux que pour les amateurs de boissons alcoolisées, à siroter en apéritif. Des cocktails gourmands, parfaits pour…

Posted on: novembre 21, 2020 Posted by: Rédaction Comments: 0

Recettes du clafoutis aux cerises traditionnel et autres fruits

Facile à faire, ce dessert de grand mère est tout en simplicité et en saveurs. Découvrez comment réaliser une pâte légère pour ce délicieux entremet. Dès le mois de juin, les premières cerises précoces font leur apparition. Ce fruit rouge, à l’instar de la fraise, nous comble de saveurs estivales. Un des secrets d’un bon clafoutis consiste dans le choix de fruits de qualité, mûrs à point. Il vous faudra…

Posted on: novembre 21, 2020 Posted by: Rédaction Comments: 0

La recette du cheesecake comme à New York

Faire ce gâteau américain au fromage sans Philadelphia cream cheese Cette recette de dessert maintes fois testée vous garantit un résultat dense, crémeux, très similaire à celui que vous pouvez déguster à Manhattan. Le secret du vrai cheesecake « New York style » réside dans l’utilisation de ce fromage frais si particulier qu’est le Philadelphia cream cheese . Un mélange de saveurs douce, crémeuse, légèrement salée, si fraîche, qui donne au cheese…

Posted on: novembre 20, 2020 Posted by: Rédaction Comments: 0

Préparer un buffet froid ? Quelques conseils pour vous organiser

Quoi de plus sympa que d’improviser un repas de fête simple et conviviale. C’est le moment de préparer un buffet froid pour les amis ou la famille à l’occasion d’un baptême, d’un anniversaire de mariage ou autre. Même si nombreux sont ceux qui veulent aider, il n’est pas toujours facile de tout prévoir, ni de savoir quelle quantité préparer pour tout ce monde. Voici quelques conseils et un exemple pour…

Posted on: octobre 18, 2020 Posted by: Rédaction Comments: 0

Recette du velouté glacé de chou-rave

Moins connu de l’immense variété des choux existants, le chou-rave est pourtant sans conteste, un excellent légume riche en fibres et en vitamines, fort apprécié des connaisseurs et des cuisiniers. Découvrez la recette du velouté glacé de chou-rave, rémoulade croquante, fine gelée au curcuma. Recette du velouté glacé de chou-rave, rémoulade croquante, fine gelée au curcuma : ingrédients Pour 4 pers. 2 choux-raves (700 à 800 g pièce) 25 cl…